Le matin, vous découvrirez la vieille ville de Hoi An, classée au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l’UNESCO. L’originalité du lieu réside dans le fait qu’il mélange des éléments architecturaux vietnamiens, japonais, chinois et français.

Vous entamerez ensuite une balade à vélo vers le village de légumes de Tra Que, renommé pour ses herbes aromatiques (menthe et basilic en tête). Cette matinée sera aussi l'occasion de découvrir la vie des cultivateurs locaux et leurs techniques. Ils vous initieront d'ailleurs au travail du bêchage et à la cueillette des légumes. Lors du déjeuner, vous dégusterez la fameuse spécialité du village, le tam huu, un assortiment de crevettes, de porc et d'herbes aromatiques, ainsi que six autres plats de spécialités régionales.

Puis vous rentrerez à Hoi An en début d'après-midi. Vous aurez ensuite l’après-midi libre afin d'explorer la ville ou de profiter de la plage.

Option: Dîner sur un ponton flottant en bambou - nous consulter

En fin d’après-midi au coucher du soleil vous rejoindrez en « thung chai », bateaux en forme de coque de noix, fabriqués en bambou, la rivière Co Co pour profiter du coucher du soleil. Puis vous rejoindrez le restaurant the Field, situé dans la campagne de Hoi An.
Après un accueil chaleureux au restaurant, vous vous installerez sur un ponton de bambou installé en bord de rivière. Dans une atmosphère romantique vous pourrez déguster un repas préparé devant vous, à base de poissons et fruits de mer accompagnés de légumes frais provenant de la ferme organique locale. Profitez de ce moment privé au moment du dessert avant le trajet retour vers votre hôtel.

Notes : En cas de mauvaises conditions climatiques, le dîner aura lieu au restaurant The Field, sous le gazebo en bambou, avec transfert direct en voiture depuis l’hôtel.

Nuit à l'hôtel à Hoi An